Cacerolas de cobre Cataplana: el utensilio de cocina especial para platos mediterráneos
Las ollas de cobre Cataplana son una pieza de cocina muy especial que se ha vuelto cada vez más popular entre nosotros en los últimos años y ya no se usa solo en la cocina tradicional portuguesa.
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Ollas de cobre Cataplana: las cosas más importantes de un vistazo
• La Cataplana es un utensilio de cocina tradicional de Portugal que se utiliza para cocinar alimentos al vapor.
• Además de las cataplanas de cobre, ahora también existen modelos de aluminio, algunos de los cuales incluso están revestidos con teflón en el interior.
• Si desea cocinar con la Cataplana en una estufa normal, asegúrese de que el modelo en cuestión tenga una base plana.
• Si la Cataplana se va a utilizar en una cocina de inducción, debe asegurarse de que el modelo es adecuado al comprarlo.
• Con el cuidado adecuado y un manejo cuidadoso, puede asegurarse de que la olla de cobre Cataplana dure el mayor tiempo posible.
• Los platos preparados en las ollas tradicionales ofrecen una gran variedad de sabores y también se les llama Cataplana.
• En nuestra tienda puede comprar ollas de cobre Cataplana de alta calidad, que podemos enviar cómodamente a la dirección que elija.
Qué es una cataplana?
La Cataplana es un utensilio de cocina tradicional de Portugal. Básicamente consta de dos sartenes. Estos están conectados entre sí con una bisagra. Hay sujetadores en los lados de la Cataplana con los que se puede cerrar herméticamente. Esto permite que los alimentos preparados en él se cocinen al vapor lentamente a bajas temperaturas. Esto conduce a un sabor único que no solo ha causado entusiasmo en Portugal durante mucho tiempo.
Cómo funciona la Cataplana
Dado que la Cataplana está bien cerrada durante la cocción, la comida se cuece suavemente al vapor en ella. Como resultado, no solo se preparan de manera saludable. Además, su sabor se conserva de forma óptima. Durante la cocción, los sabores de los diferentes ingredientes se mezclan, haciendo que los platos terminados sean una gran experiencia de sabor.
De qué material está hecha una cataplana?
Las cataplanas se fabricaban originalmente con zinc. Con el tiempo, sin embargo, comenzaron a fabricarse en cobre. Esto sigue siendo básicamente el caso hoy en día. Sin embargo, la olla a presión portuguesa ha estado disponible durante mucho tiempo en otros materiales. Por ejemplo, las cataplanas ahora también están disponibles en aluminio. Algunos de ellos también están recubiertos con teflón en el interior, lo que debería garantizar una vida útil más larga.
Por qué una cataplana de cobre es una buena elección
El cobre se ha utilizado durante mucho tiempo en la fabricación de utensilios de cocina. Aunque hoy en día son mucho más comunes otros materiales como el acero inoxidable y el aluminio, las ollas de cobre siguen siendo muy populares, especialmente en el sector profesional.
Cuando se utiliza como material para utensilios de cocina, el cobre tiene la ventaja, entre otras cosas, de que tiene muy buena conductividad térmica y reacciona rápidamente a los cambios de temperatura. Esto hace posible cocinar los alimentos de manera particularmente uniforme y al punto con ollas de cobre.
Para qué rebaño es adecuada la Cataplana?
Una olla tradicional de cobre Cataplana tiene un fondo redondo. Por supuesto, un modelo de este tipo no se puede utilizar en una cocina moderna que tenga una placa de vitrocerámica, por ejemplo. Para este propósito, sin embargo, existen cataplanas que están equipadas con una base plana para que tengan una base segura al cocinar.
Por lo tanto, es fácilmente posible, a pesar de una cocina moderna, confiar en los utensilios de cocina tradicionales de Portugal y así disfrutar del sabor tan especial que trae consigo este método de preparación.
Se puede usar la Cataplana también en una cocina de inducción?
Las cocinas de inducción permiten una regulación rápida de la temperatura de cocción. También son energéticamente eficientes, por lo que cada vez más personas optan por comprar una cocina de inducción en lugar de una cocina eléctrica tradicional.
Sin embargo, una Cataplana clásica hecha completamente de cobre no es apta para cocinar en una placa de inducción. Mientras tanto, sin embargo, también hay modelos en los que este es el caso. Entonces, si tienes una cocina de inducción y te gustaría comprar una Cataplana, debes asegurarte de que el modelo que elijas sea adecuado para ella.
Qué platos se pueden preparar en la Cataplana?
Los platos que se preparan en la Cataplana también se denominan Cataplana. La olla tradicional portuguesa demuestra ser extremadamente versátil. Está especialmente indicado para la preparación de pescados y mariscos. Aparte de eso, una Cataplana también se puede usar para cocinar platos de carne y veganos sin ningún problema.
Con un poco de creatividad y práctica, siempre puedes inventar nuevos platos en la mesa con tu Cataplana y luego disfrutarlos junto a tu familia o amigos. Si te gustan los sabores mediterráneos, seguro que te encanta cocinar con una olla de cobre Cataplana.
Las ollas de cobre Cataplana necesitan mantenimiento
Para poder disfrutar de tu olla de cobre Cataplana durante el mayor tiempo posible, es importante que prestes un poco de atención a los cuidados. Para mantener el cobre brillante, puede ser necesario pulir la Cataplana de vez en cuando.
Además, no limpies tu olla de cobre Cataplana en el lavavajillas, sino lávala a mano. Además, evite alcanzar utensilios de limpieza como lana de acero al enjuagar, ya que pueden rayar el cobre con mucha facilidad. Por supuesto, esto también se aplica a la hora de cocinar, donde debes evitar los cubiertos de metal y en su lugar utilizar una cuchara de madera, por ejemplo.
Siguiendo estas sencillas reglas y cuidando tu Cataplana, te asegurarás de poder disfrutar de la olla de cobre durante el mayor tiempo posible y utilizarla una y otra vez para preparar estupendos platos mediterráneos.
Comprar cataplana de cobre de alta calidad
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