Ollas de cobre martilladas con arco de hierro 24 cm

Realizados a máquina, por fundición, en ollas de cobre lisas o martilladas, con asas de latón o arcos de hierro, ofrecen algo para todos los gustos.

Estas cazuelas de cobre están destinadas a cocinar, normalmente calamares o mermeladas, pero se pueden utilizar para muchos otros platos o incluso para elaborar cerveza. Están fabricados íntegramente con ollas de cobre (interior y exterior), a excepción de las asas (latón) o el arco (hierro).

La olla de cobre no está enlatada por dentro, por lo que debes retirar los alimentos después de la cocción para que la olla de cobre no se oxide y la comida no absorba toxinas.
En el sur de Portugal y en la gastronomía española, es tradición cocinar los calamares en un guiso de cobre para darle un sabor característico.
Todas las cazuelas de cobre tienen un fondo plano y se pueden utilizar en una placa vitrocerámica, una estufa de gas o de leña. Nunca deben usarse en placas de inducción.